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Hugo Roellinger : Hugo Roellinger est un chef cuisinier français, né en février 1988 à Saint-Malo en Bretagne.
Il est le fils d'Olivier Roellinger, qui fut également chef cuisinier étoilé, lequel tient désormais une boutique d'épices exotiques, rue Saint-Anne à Paris (1er arrondissement)
Il dirige les cuisines du restaurant le Coquillage, situé au sein de la maison de Bricourt à Saint-Méloir-des-Ondes en Ille-et-Vilaine, triplement étoilé au guide Michelin en 2025.
Carrière : Hugo Roellinger étu...
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