Philippe Gobet : Philippe Gobet est un chef cuisinier et pâtissier français (Belleville-sur-Saône, département du Rhône 1962). Il travaille chez Georges Blanc à Vonnas avant d’être engagé comme chef pâtissier –boulanger par Joël Robuchon (Le Jamin, Restaurant Joël Robuchon aujourd’hui fermé) avec qui il collabore pendant treize ans, ce qui l’amène à parcourir le monde.
Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) 1993, il devient professeur de pâtisserie et de cuisine à l’école Lenôtre, puis en est nommé directeur en 2004.
Il a apporté sa contribution à plusieurs publications de l’école Lenôtre et il est l’auteur d’ouvrages sur la pâtisserie, et notamment :
– Les desserts de l’instant (Édition Hachette, 1997)
– Les douceurs de l’enfance (Édition Hachette, 2005).
