Churrascaria (cuisine sud-américaine) : Une churrascaria est un endroit où la viande est cuite dans le style churrasco, qui se traduit à peu près du mot portugais pour « barbecue ».
La cuisine churrascaria est typiquement (mais pas toujours) servie dans le style rodízio, où les serveurs itinérants servent les viandes grillées à partir de grandes brochettes directement sur les assiettes des convives assis.
Terminologie : La terminologie associée provient de la langue po...
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