Corcelet : « Corcelet » était un célèbre marchand de comestibles parisien, qui s'installa, sous l'Empire (*), dans la galerie de Beaujolais, au Palais-Royal, puis déménagea pour l'avenue de l'Opéra à la fin du XIXe siècle.
Dans son Itinéraire gourmand, le gastronome Alexandre Grimod de La Reynière fait de son magasin cet éloge : « Qu'on se contente de savoir que c'est là que les pâtés de foie d'oie de Strasbourg, de foie de canard de Toulouse, de veau de rivière de Rouen, de mauviettes de Pithiv...
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