Frères provençaux (Les trois) : « Les Trois Frères provençaux » est un restaurant parisien tenu par trois beaux-frères d'origine provençale, Maneille, Simon et Barthélemy, qui ouvrirent en 1786, rue Helvétius (actuellement rue Sainte-Anne dans le 1er arrondissement), un restaurant bon marché. Celui-ci connut rapidement le succès, à cause de la nouveauté des plats méridionaux que l'on y servait, notamment la brandade de morue à l'ail que découvrirent pour la première fois les Parisiens.Maneille c...
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