Veau-qui-tette (Le) : Le Veau-qui-tette (...) était une taverne des abords du Châtelet, datant du XVIe siècle, qui disparut lors de la percée du boulevard de Sébastopol.L'établissement fut surtout célèbre au début du XVIII siècle, sous le premier Empire, notamment pour ses pieds de mouton, « meilleurs que dans les salons dorés », et ses anguilles « piquées aux truffes ». Son propriétaire vit un jour un concurrent s'installer à proximité, dans la même rue de la Joaillerie, avec la même enseigne, ...
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