Huile d’olive de Corse : L’huile d’olive de Corse est protégée par une appellation d’origine contrôlée (AOC) à la suite d’une enquête diligentée par l’INAO, en 2004, et par une appellation d’origine protégée (AOP), au niveau européen depuis 2011. Elle est produite dans les départements des Haute-Corse et de Corse-du-Sud, couvre 2 100 hectares et concerne 297 communes de l’île.
Histoire : La Corse est l’un des sanctuaires de l’olivier en Méditerranée. La région de Filit...
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