Colostrum : n.m. Le colostrum est le lait sécrété par la glande mammaire des mammifères femelles (donc les femmes) en fin de gestation et dans les premiers jours (3 à 4) suivant la parturition. C’est un liquide très riche en protéines.
Les nouveau-nés nourris au sein sont ainsi mieux immunisés que ceux nourris au biberon. Le colostrum est aussi considéré comme le premier aliment devant pénétrer le tube digestif après la naissance et aucun produit actuellement ne peut le remplacer. C’est pourquoi, il est appelé couramment « premier lait ».
On trouve aujourd’hui du colostrum de bovin sous forme de lait en poudre.
