Le crottin de Chavignol obtient l'AOC par le décret du 13 février 1976 paru au journal officiel de la République française (JORF) le 24 février 1976 modifié par le décret du 29 décembre 1986 paru au JORF le 1er janvier 1987.
Le fromage obtient l'AOP en 1996.
Le décret de 1986 portant sur l'AOC est modifié par le décret du 30 mars 2007 paru au JORF le 31 mars 2007.
L'arrêté paru au JORF le 16 février 2008 et portant homologation du règlement technique d'application de l'AOC « Crottin de ...
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