Cumin : n.m. Le cumin est une plante dicotylédone aromatique (famille des Apiacées – Nom botanique : Cuminum cyminum), originaire du Turkestan, répandue dans le bassin méditerranéen depuis longtemps et introduite en Europe à l’époque chrétienne. Utilisé en France sur certains fromages comme les fromages frais ou parfois sur du munster mais particulièrement par les Hollandais pour leurs fromages gouda ou édam ou encore les petites tommes vaudoises.
