Dendeng (cuisine indonésienne) : Le dendeng est de la viande séchée en tranches minces de la cuisine indonésienne. Il est fabriqué avec un mélange de sucre et d'épices et séché par friture. Il est assez semblable au jerky. Le dendeng a été créé par le peuple Minangkabau (*).
(*) Les Minangkabau (en jawi : مينڠكاباو, Urang Padang, d'après la capitale provinciale) sont un groupe ethnique habitant :
- en Indonésie dans les hauts plateaux de la province de Sumatra occidental et dans les îl...
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