Graisse normande : La graisse normande, également appelée « graisse de Cherbourg » (*) ou encore « graisse à soupe », est une spécialité culinaire de....Normandie.
(*) Cherbourg : Située à l’extrémité nord du Cotentin, protégée par la seconde plus grande rade artificielle au monde, entre la Hague et le Val de Saire, la cité de Cherbourg est au cours des siècles une place stratégique disputée entre Anglais et Français.
Il s’agit d’une matière grasse composée de graisse de rognons de bœu...
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