Leberkäse (charcuterie allemande) : Le Leberkäse est une spécialité culinaire du sud de l'Allemagne, en Autriche et dans certaines parties de la Suisse, similaire au pain de viande.Parfois écrit Leberkäs ou Leberka(a)s en Autriche et certaines parties de l'Allemagne, en Souabe, en Bavière et en Franconie - prononciation allemande : Leberkäse, Fleischkäse, ou Fleischlaib)En Suisse Romande, il s'appelle « fromage d'Italie ».Il est fabriqué à partir de corned-beef, de lard et d'oignons, très fineme...
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