Mustamakkara
Mustamakkara (charcuterie finlandaise) : La Mustamakkara (saucisse noire en finnois) est une sorte de boudin noir traditionnel de Tampere en Finlande.
On sait qu'il était déjà vendu au XVIe siècle au marché de Pirkkala.
Recette : La saucisse est préparée en mélangeant de la viande de porc, du sang de porc, du saindoux, du seigle broyé, des oignons et de la farine. Le mélange est embossé dans un intestin comme le sont de nombreuses saucisses et cuit à feu doux dans un chaudr...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
