Plateau : n.m. Le plateau de fromages sert à présenter un assortiment de fromages en fin de repas.
La plupart des grands restaurants se servent d’un chariot ou d’une roulante –voir ce mot -).
Le plateau à fromages est en marbre ou en bois d’olivier ou en vannerie (recouverte d’une vitre de verre), parfois surmontée d’une cloche en ferre ou en plastique. On le trouve encore à deux étages (ce qui permet de séparer les différents fromages), tournant autour d’un axe muni d’une poignée centr...
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