Salsiz

Salsiz : La Salsiz est une petite saucisse sèche originaire du canton des Grisons, en Suisse. De forme rectangulaire et longue de six à quinze centimètres, la Salsiz se compose de maigre de bœuf et de porc et de lard gras, moyennement hachés.
Elle se sert traditionnellement découpée en tranches un peu épaisses et accompagnées de cornichons et de petits oignons grelots au vinaigre. La salsiz s’apparente au gendarme mais ne va pas par paire.

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