Saucisse de foie (charcuterie allemande) : La Leberwurst (littéralement saucisse de foie) est un produit de charcuterie d'origine allemande. Il est généralement disponible sous forme à tartiner. Sa consommation dépasse largement les pays germanophones. Sa dénomination officielle en français est « saucisson de pâté de foie » ; on parle aussi de saucisse de foie.
Composition : Produit industriellement, la Leberwurst peut être élaborée à la maison ou artisanalement. Les ingrédients courants sont : ...
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