Skuta : Le Skua est un caillé de lait de vache de Bosnie-Herzégovine, partiellement écrémé que l’on consomme frais ou que l’on mélange à d’autres ingrédients tels que le beurre pour l’utiliser en cuisine ou en pâtisserie. Ce fromage à pâte fraîche est en réalité un type auquel on peut rattacher le Grusevina, le Svapski et le Urda, qui sont communs à toute la région balkanique.