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Gastronomiac

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Gastronomiac > Champignons comestibles > Sparassis crépu

Sparassis crépu

Sparassis crépu : Le Sparassis crépu sparassis crispa, de ses noms vernaculaires, clavaire crépue, morille des pins ou encore chou-fleur, est un champignon basidiomycète cérébriforme comestible jeune de la famille des Sparassidacées.
Le sporophore peut atteindre de deux 8 à 20 cm de haut sur 10 à 40 cm de large. Il est formé d'un stipe ou pied épais s'évasant et se divisant en rameaux foliacés contournés, crépus, serrés et entremêlés. Le sporophore est couleur blanc-cr...

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