St. Galler Bratwurst (charcuterie suisse) : La saucisse Bratwurst de Saint-Gall est une saucisse bouillie à base de viande de porc, de lard et d'au moins 50 % de viande de veau dans la teneur en viande de la saucisse. S'il y a moins de veau, on les appelle Bratwurst de Saint-Gall.Le lait donne à la Bratwurst de Saint-Gall sa couleur blanche caractéristique. Les épices, sel, poivre blanc et macis sont obligatoires, d'autres ingrédients et épices comme l'oignon, le citron, la muscade, la cardamome...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
