Tomme de Gressoney : La tomme de Gressoney ou tome de Gressoney (en italien, toma di Gressoney) sont les appellations d'origine d'un fromage au lait cru valdôtain, originaire de la haute Vallée du Lys, habitée par les Walsers. Dans le sous-dialecte gressonard, le titsch, ce fromage porte l'appellation kesch, qui signifie « fromage ». Les appellations désignant ce fromage ne font l'objet d'aucune protection officielle.
Description : C'est originellement une tomme alpine paysanne, à pâte ...
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