Trappe Échourgnac : « Trappe Échourgnac » est la marque commerciale d'un fromage français de lait de vache pasteurisé. Transformé par une laiterie industrielle de la société Triballat-Olga à Noyal-sur-Vilaine en Ille-et-Vilaine, il est ensuite affiné artisanalement par les moniales trappistes (*) de l'abbaye de Notre-Dame de Bonne-Espérance, à Échourgnac en Dordogne (France). L'emballage de ce fromage est frappé du label Monastic.
Histoire : Originellement fromage au lait cru, il a été élaboré ...
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