Poissons et fruits de mer turcs : La dorade (cupra), l’anchois (hamsi), la sardine (sardalya), le maquereau (uskumru), le rouget (barbun), le bar (levrek), le merlan (mezgit), l’espadon (kılıç), le turbot (kalkan), et d’autres poissons locaux : palamut, lüfer, mercan, tırança, lagos sont parmi les poissons consommés en Turquie.
Les fruits de mer qui accompagnent souvent les poissons (balik) de Turquie sont les crevettes (karides), les calamars (kalamar) et les moules (midye), les palourdes (deniz tarağı).
