Bouche du vin : En dégustation du vin, lorsque l’on parle de l’étape de la bouche, soit le moment où l’on goûte le vin en bouche, on entend par là, les sensations ressenties dans la bouche.
On peut dire du vin qu’il a une bouche ample, une bouche fermée, ou bien encore une bouche maigre…
Dans tous les cas, il s’agit bien de décrire le vin lors de l’étape gustative.
On dit d’un vin plein, qui emplit la bouche, qu’il a de la bouche, ou qu’il est bien en bouche.
Rappelons que c’est à cette étap...
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