Longue garde : locut. Un vin de " longue garde " est un vin qui se garde en cave plusieurs années sans perdre de ses qualités, tout en se bonifiant. Ainsi peut-on distinguer :
des vins de moyenne garde qui se conservent de 5 à 10 ans
des vins de longue garde qui vieillissent avec bonheur de 10 à 20 ans
des vins de très longue garde qui se font attendre au-delà de 20 ans.
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