Manufacture : n.f. (mot venant du « travail manuel », latin médiéval manufactura).
Le mot « manufacture » a plusieurs acceptions :
1. Sens vieilli : Fabrication.
Sens moderne : École centrale des arts et manufactures.
2. Sens vieilli ou historique : Grande fabrique, établissement industriel utilisant surtout le travail à la main (mais sans que le machinisme en soit exclu) (atelier, fabrique, usine).
Sens moderne : Établissement industriel où la qualité de la main-d’œuvre est primordiale.
Manufacture de porcelaine de Sèvres, de tapisseries des Gobelins.
Manufacture d’armes, produisant des armes de petit calibre.
Manufacture de cristal (cristallerie) de Baccarat.