Brocoli chinois : locut. Le brocoli chinois (en chinois Kai-lan) est une variété de chou de la famille des Brassicacées (Nom botanique : Brassica oleracea var. alboglabra).
Il est originaire du Sud de la Chine dans la région de Canton. Il n'a ni la forme (il est sans bouquet), ni le goût du brocoli. La tige est croquante, tandis que les feuilles sont tendres et amères.
Le brocoli chinois est très utilisé dans la cuisine chinoise spécialement de la cuisine cantonaise et la cuisine vietn...
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