Anis étoilé : locut. L’anis étoilé (ou badiane chinoise) est le fruit du badianier de Chine (Nom botanique : Illicium verum).
Il se compose d'un poly-follicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante.
Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé.
Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge.
Les Chinois la connaissent sous différents noms. Le plus c...
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