Bigarade : n.f. La bigarade est un agrume, fruit du bigaradier (Famille des Rutacées - Nom botanique : Citrus aurantium L.) qui est un arbre de 5 à 10 mètres à floraison continue. L'origine du bigaradier est incertaine : de Chine disent certains d'Inde diront d'autres.
Le fruit, les feuilles, les rameaux et la fleur ont de nombreuses applications alimentaires et en parfumerie.
Ce fruit est plus petit que l'orange douce et a la peau rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est aci...
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