Elle est de la même famille que le gingembre (famille des Zingibéracées – Nom botanique : Elettaria cardamomum).
C’est une plante de moyenne montagne dont la culture est exploitée en Inde et au Guatemala. Selon qu’elle a été séchée au soleil, au four ou blanchie, la gousse de cardamome est verte, brune ou blanche...
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