Grenaille

Grenaille : La grenaille est une pomme de terre nouvelle de petit calibre, appelée ainsi par analogie à la grenaille (métal réduit en grains).
Celle de Noirmoutier en Bretagne est une des plus connues.
A chair ferme, les pommes grenailles se prêtent surtout pour les cuissons en cocotte ou sautées à la poêle, pour accompagner les viandes ou les poissons grillés.
Voir Pomme de terre.

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