Joubarbe : La joubarbe (mot venant du latin Jovis barba « barbe de Jupiter ») est une plante grasse ou succulente (famille des Crassulacées - Nom botanique : Sempervivum), à tige velue et à feuilles charnues groupées en rosette d’où s’élève une panicule de fleurs roses ou jaunâtres.
La grande joubarbe, ou artichaut des murailles, se prépare comme l'artichaut.
Les joubarbes sont cultivées depuis la plus haute antiquité : les Romains leur attribuaient ainsi la faculté d'éloigner la foudr...
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