Lentilles blondes de la Planèze de Saint-Flour : La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 à 1200 mètres d’altitude, encadré par deux barrières montagneuses à l’ouest (les Monts du Cantal) et à l’Est (la Margeride), qui ralentissent les vents dominants et produisent un « effet de foehn » favorable.
Délaissée pendant de nombreuses années au profit de légumineuse fourragères, la culture de la lentille blonde reprend à partir de 1997 et il y a une action de relance de la p...
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