Lùcuma : Le lùcuma est le fruit du lùcuma (ou locuma) qui est un arbre (famille des Sapotacées - Nom botanique : ), à feuilles persistantes, très vigoureux, et d’une grande longévité présente dans toutes les régions tropicales.
Cet arbre indigène du Pérou donne un fruit connu sous le nom de lùcuma dans les Andes. Le fruit est une baie sphérique, conique ou plate de 4 à 17 cm. de diamètre, avec une odeur caractéristique et une saveur douce qui évoque le sirop d'érable.
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