Mâche

Mâche : La mâche est une plante d'origine méditerranéenne (famille des Valérianacées – Nom botanique : Valerianella locusta), aux feuilles arrondies, en rosette, qui se consomme surtout  crue, en salade.
On l’appelle aussi doucette, boursette, blanchette, gallinette, clairette, oreillette ou oreille de lièvre, salade de chanoine, salade de blé, valérianelle potagère ou valérianelle cultivée, raiponce, ou oreille-de-lièvre, rampon (en Suisse), herbe des chanoines (en Belgique).
Elle pous...