Maïs bleu : Le maïs bleu (également connu sous le nom de maïs Hopi, Yoeme Blue, Tarahumara Maiz Azul et Rio Grande Blue) est le nom de plusieurs variétés de maïs étroitement apparentées de maïs silex cultivées au Mexique, dans le sud-ouest et le sud-est des États-Unis d'Amérique. C'est l'un des principaux types de maïs utilisés pour la nourriture mexicaine méridionale et centrale traditionnelle connue sous le nom de tlacoyo.
Il a été développé à l'origine par les Hopi (*), les Indiens P...
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