Mesclun : Le mesclun (du provençal « mesclum », signifiant mélange) est un mélange de pousses et de feuilles de différentes plantes potagères qui se consomment le plus souvent en salade.
Histoire du mesclun : Le mesclun aurait été inventé par des moines du monastère de Cimiez des Pères Franciscains (*) à Nice. Ils auraient mélangé diverses graines entre elles, créant ainsi le mesclun. La coutume était de l'offrir à leurs bienfaiteurs et aux pauvres les plants qu'ils dé...
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