Pêche blanche : La pêche blanche est un fruit d’été par excellence. Cette pêche est un des fruits préférés des fins gourmets au bec sucré. La pêche Melba est le dessert qui sublime ce fruit duveteux, parfumé, rond et charnu. Plus savoureuse que la pêche jaune, elle est aussi plus juteuse, moins ferme et plus fondante. Elle reste cependant beaucoup plus fragile que sa consœur et tient d’ailleurs moins bien à la cuisson.
L’été est la période optimale de consommation, surtout pendant les m...
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