Piment chilaca : Le piment chilaca (ou chilacate) est une variété mexicaine de piment (Famille des Solanacées - Nom botanique : Capsicum annuum chilaca).Au Michoacán, il est connu sous le nom de chili cuernillo (littéralement : piment corne) et sa version séchée est appelée chili pasilla.Dans le centre du Mexique, il est courant de le rôtir pour en faire des piments farcis (chille releno), ou de le consommer en lanières pour farcir des tacos ou pour les tamales (comme les corundas) ou comme ingr...
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