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Piment Hatch : Le piment Hatch tient son nom de la vallée de Hatch au Nouveau-Mexique (États-Unis d'Amérique) où il est exclusivement cultivé. Comme tous les piments, le piment Hatch est de la famille des Solanacées (Nom botanique : Capsicum annuum hatchum). Le piment Hatch est du genre piment chili.Dans la vallée de Hatch, la zone de culture s'étend au nord et au sud le long du Rio Grande depuis Arrey, au Nouveau-Mexique, au nord jusqu'à la montagne Tonuco au sud-est de Hatch, au Nouveau-Mexiqu...
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