Sapotille : La sapotille est le fruit du sapotier (famille des Sapotacées - Nom botanique : Manilkara zapota), arbre originaire de l'Amérique centrale, qui donne aussi un latex (couramment appelé chiclé) qui sert de base au chewing-gum . Les Aztèques appréciaient son fruit, le "tzapolt" devenu "zapotilla" avec les Espagnols. Au Guatemala, le sapotilier était l'arbre sacré des Mayas.
Grosse comme un citron, recouverte d'une écorce rugueuse, grise ou brune, la sapotille ...
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