Tchuli (Poivre) : Le poivre tchuli (se prononce « tschouli », ce qui signifie le « pic de la montagne ») ou poivre des montagnes est un poivre d’une grande rareté qui pousse au Népal, sur les contreforts de l’Himalaya. Le poivre tchuli est de la famille des Rutacées (Nom botanique : Zanthoxylum Xanthoxylum), du même genre que le poivre de Sichuan, mais il ne ressemble à aucun autre de ses cousins du Sichuan.
Sa production principalement pour le marché local reste enco...
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