Zédoaire : Le zédoaire est une épice (famille des Zingibéracées, comme le gingembre - Nom botanique : Curcuma zedoaria), proche cousin du curcuma. Autres noms : curcuma sauvage, gingembre bâtard.
Il est couramment confondu avec le zérumbet (Zingiber zerumbet) Le zédoaire est probablement originaire du nord est de l'Inde. En Chine ancienne, une poudre à base de camphre et de zédoaire était répandue sous le pas des empereurs. Au VIe, les marchands arabes l’introduisent dans l'Europe du Moyen-âge....
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