Fallue (pâtisserie)

Fallue (pâtisserie)  : La fallue (ou falue) est une spécialité normande. C’est une brioche traditionnelle du Bessin, du pays Saint-Lois et du Coutançais.
La falue (ou fallue), parfois appelée gâche, se consomme chaude ou froide, accompagnée de beurre ou de confiture, ou encore trempée dans du cidre.
Le nom de cette brioche typique de Normandie vient du normand « falle » qui désigne l’estomac et trouve ses origines dans « falur », mot scandinave désignant un tube.
On la déguste avec la teurgoule qui est un gâteau au riz.