Murex (mollusque)

Murex (mollusque) : Le murex (famille des Muricidae) est un mollusque gastéropode dont les Anciens tiraient la pourpre. Ce coquillage est une espèce tropicale carnivore et prédatrice, à la coquille torsadée très généralement hérissée de longues épines, souvent spectaculaires.
Ce nom de genre a été directement emprunté au mot latin murex qui, dans l’Antiquité méditerranéenne, désignait les gastéropodes dont on extrayait la « pourpre de Tyr ». Le terme a été officialisé par Carl von Linné en 1758, pour nommer un genre correspondant à ce type d’animaux. Depuis, l’ancien genre Murex a été complètement démembré, et les deux principaux mollusques fournissant la pourpre, décrits par Linné sous les appellations Murex brandaris et Murex trunculus sont désormais nommés Bolinus brandaris et Hexaplex trunculus. Le nom commun « murex » continue toutefois à faire collectivement référence à de nombreuses espèces de la famille des Muricidae.
La chair du murex une fois cuite rappelle le bulot en moins élastique.
Voir Bulot.