Le lait ribot fait de plus en plus son apparition en cuisine, en sauce d’accompagnement mais aussi pour servir de base à de nombreuses pâtisseries et gâteaux (galettes, pancakes, petits-pains, madeleines,…).
On appelle aussi " ribot " une préparation campagnarde faite de lait baratté versé sur des pommes de terre écrasées.
Voir Bab...
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