Simmental (bœuf de)

Simmental (bœuf de) : La race Simmental provient de la vallée de Simme en Suisse alémanique dans l’Oberland (Tal signifie « vallée » en allemand). Les bovins Simmental ont été importés pour la première fois au Canada en 1967. De couleur allant du rouge au blanc ou presque noir, cette race de bœuf musclé est reconnue pour sa docilité et sa grande taille. Elle a également été utilisée comme bovin laitier et animal de trait. Sa viande est d’une qualité exceptionnelle.

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