À la marinière : L'expression « À la marinière » s'applique en cuisine classique à des moules dites marinières ou moules à la marinière.C'est une spécialité culinaire traditionnelle à base de moules préparées avec une sauce marinière qui est composée de beurre doux, d'échalotes, de vin blanc sec, du persil, du poivre du moulin, et surtout pas de sel). Elles sont à ce jour le plus souvent servies avec des pommes frites, pour composer les moules-frites, originaires de la Belgique et du nord de la ...
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