Ampaw (cuisine philippine) : L'ampaw (ampao ou arroz inflado), généralement anglicisé sous forme de riz pop (comme le pop-corn) ou de riz soufflé, est un gâteau de riz soufflé sucré philippin. Il est traditionnellement fait avec des restes de riz blanc cuit, séché au soleil qui est frit et enrobé de sirop.
Étymologie : Ampáw signifie " grain soufflé " dans les langues philippines. Bien qu'il s'applique principalement à la version riz, le pop-corn peut également être appelé ampáw (plus précisémen...
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