Anchois (poisson) : L’anchois (ou engraulidé) est un petit poisson d'eau de mer (famille des Engraulidae), mesurant de 12 à 20 centimètres au maximum, au dos vert-bleu et aux flancs consommées par l'homme et les animaux terrestres.On les rencontre dans les océans argentés, dont de nombreuses espèces sont Atlantique, Indien et Pacifique, en Méditerranée, en mer Noire, principalement près des côtes et dans les estuaires.L'anchois vit en bancs compacts et fait l'objet d'une pêche destinée ...
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